Zagotować 3/4 półitrowego garna wody z kiełbasą, liściem laurowym, paroma ziarenkami ziela angielskiego, łyżeczką trotartego majeranku i dwoma posiekanymi ząbkami czasnku.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie ćwierćplasterki. Wrzucić do wywaru. Gdy będą prawie miękkie wyjąć kiełbasę. Jaja pokroić w grube ćwiercplastry, kiełbasę w kosteczke.
Boczek pokroić w kosteczkę, zeskwarzyć. Na tłuszczu zeszklić cebule.
Przygotować 2 łyżki maki rozrobione wodą. Wlać do gotującego się wywaru. Wlać parę łyżek kwaśnej śmietany (wg uznania). Dorzucić kilka drobno [posiekanych ząbków czoasnku.
Gdy żurek dochodzi do wrzenia (nie gotować!) dorzucić do niego jaja, kiełbasę i boczek z cebulą. Podgrzac. Podawać z pieczywem.