Szpinak ugotować w wodzie, przecedzić i przetrzeć. Zrobić ciemną zasmażkę, wsypać kminek i poprażyć, zasmażkę rozprowadzić bulonem, dodać zioła, krótko zagotować i przecedzić. Żółtka rozbić ze śmietanką, wlać do zupy, dać szpinak, osolić do smaku i rozbić trzepaczką; jeszcze zagrzać i podać na stół, posypawszy zieleniną.