2 pęczki cebuli dymki - ok. 12-16 cebulek ze szczypiorem
łyżka oliwy
ew. kostka wywaru warzywnego albo rosołowego
1 kartofel wielkości kurzego jajka
posypka z tartego ostrego sera żółtego albo łyżka pokrojonej w kostkę świeżej mozzarelli położonej na talerz przed nalaniem zupy
sól
pieprz w młynku na stole.
Sposób przyrządzenia
Na oliwie zeszklić w garnku pokrojony nożyczkami szczypior, dołożyć plasterki głąba z sałaty i obrany kartofel. Zamieszać. Dołożyć liście umytej, porwanej albo pokrojonej sałaty. Zamieszać. Dolać wrzącej wody, wrzucić kostkę rosołową, zaczekać, aż się zagotuje. Natychmiast podawać. Można zupę posypać tartym serem i zapiec w kokilce, można dosmaczyć mozzarellą, która roztopi się na kawał gumy do żucia i będzie śmiesznie wlokła się za łyżką, pryskając wesoło przy odgryzaniu kawałka.