Obraną dynię przekroić wzdłuż, usunąć nasiona (zachować je) i pokroić w plasterki. Zeszklić na patelni cebulę na maśle, zeszkloną dodać wraz z masłem do rondelka, dodać też zachowane nasiona, gotować wszystko, ciągle mieszając, ok. 4 min. Dodać do rondelka wodę z solą. Dynię włożyć do parowaru i trzymać, aż stanie się miękka. Ostudzić dynię, wyjąć miąższ i zachować. Odcedzić shłodzony wywar z rondelka i wyrzucić wszystkie stałe produkty. Zmiksować dynię blenderem powoli, dodać wywar z rondelka, żeby była kremowa konsystencja. Porcjami przenosić krem do rondelka, dodać jogurt lub śmietanę, cukier i gałkę.