Mięso pokroić w kostkę, zalać w rondlu 2 l wody zimnej, gotować na wolnym ogniu 2 godziny. Orzechy zemleć przez maszynkę, dodać czuszkę, czosnek, sól. Do otzymanej masy dodać mąkę kukurydzianą rozprowadzoną kilkoma łyżkami wywaru i około 2 łyżek octu winnego, adżiki lub ostrego sosu pomidorowego. Dodać do wywaru, gotować 10 min, posypać pietruszką.