Grzyby suszone namoczyc w wodzie poprzedniego dnia i ugotować. Wyjąć grzyby i drobno pokroić.
Kaszę gryczaną ugotować na półsypko dodając do wody polowę wywaru z grzybów i sól. ostudzić. Dodać jajko,mąkę i formować zkaszy placuszki (trzeba dobrze wyrobić0. Usmażyć na maśle drobno posiekaną cebukkę, dodać 2/3 grzybów i nakładać na placuszki z kaszy.zawinąć jak zrazy.
Zraziki obtoczyć w tarątej bułce i usmażyć na gorącym tłuszczu. Ułożyć w ogniotrwałym naczyniu i zapiekać 20 min w temp 150 stopni.
Pozostały wywar połączyć z resztą grzybów i zagęścić sos. polać zrazy tuż przed podaniem