Ziemniaki obieramy , gotujemy i tłuczemy. Następnie odstawiamy do wystygnięcia.Dodajemy żółtka , podsypujemy mąką 3-4 łyżki , przyprawiamy i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Z ciasta formujemy 4 jednakowej wielkości kuleczki , następnie każdą z nich wałkujemy lub poprostu rozgniatamy na płasko.
Na każdym powstałym placuszku układamy plasterek sera i szynki , następnie składamy na półi zlepiamy brzegi. Panierujemy w samej bułce tartej.
Placuszki smażymy około 10 minut. Podajemy na gorąco. Można również podać je z sosem pieczarkowym.