Usmażyć naleśniki. Na patelni podgrzać i rozmrozić w niewielkiej ilości wody kostki mrożonego szpinaku (albo jak kto woli świeżego). Dodać do niego szczyptę wegety, pieprz, ząbek zmiażdżonego czosnku i na koniec śmietanę ok. dwie łyżki na 4-5 kostek szpinaku. Jeżeli użyjemy świeże pokrzywy, należy je sparzyć wrzątkiem i posiekać. (Całą resztę wykonujemy jak przy szpinaku)
Rozłożyć naleśnik, posmarować cienką warstwą szpinaku, na to ugotowaną parówkę i zwinąć w rulonik. Powtórzyć tak ze wszystkimi pozostałymi. W naczyniu żaroodpornym dół wysmarować tłuszczem, układać naleśniki. Na koniec wszystko obsypać grubą warstwą startego żółtego sera i włożyć na 5 - 7 min do średnio rozgrzanego piekarnika tak, aby roztopił się ser, ale nie przypiekł.