Piekarnik nastawić na 180 stopni. Truskawki i rabarbar umyć i oczyścić, rabarbar pokroić na kawałki dość małe. Ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, na dnie truskawki, wyżej rozsypać rabarbar.
Rozbić jajko, osobno żółtko i białko, białko ubić na sztywną pianę. Żółtko wymieszać z miodem i ziarnkami wanilii z przekrojonej laski. Delikatnie dodać je razem z chlebem do piany, wymieszać.
Pianę wyłożyć na owoce, wsadzić do nagrzanrgo piekarnika i zapiekać aż zbrązowieje (ok. 7 min.). Po przełożeniu na talerze lub do miseczek polać kefirem.