peczek swiezych ziol - majeranek, szalwia, estargo, oregano i bazylia
sol, pieprz
1/4 lyzeczki zmielonego cynamonu
kilka gozdzikow
1/2 lyzeczki skorki otartej z cytryny
1/3 szklanki czerwonego wina
1 sloik zurawiny do mies
swieza bazylia do przybrania
Sposób przyrządzenia
Kurczka mujemy i czyscimy. Rozkrajamy na pol. Wnetrze i wierzch kurczaka nacieramy sola, pieprzem i posiekanymi ziolami. Ukladamy go w brytfannie z kilkoma kawaleczkami masla. Wkladamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy na zloty kolor.
Zurawine przekladamy dfo rondelka i podgrzewamy. Dolewamy czerwone wino, cynamon, gozdziki i skorke cytrynowa. Mieszamy i zagotowujemy.
Kurczaka po upieczeniu kroimy na porcje, ukladamy na polmisku i polewamy goracym sosem zurawinowym. Przybieramy swiezymi listkami bazylii