Składniki

• 1,5 kg gruszek
• 1,5 kg śliwek
• 1 kg jarzębiny
• 1/2 kg marchwi
• 1 kg cukru
• 3 łyżeczki goździków
• 5 kawałków cynamonu
• 300 ml octu jabłkowego

Sposób przyrządzenia

• Umytą jarzębinę mrozimy dobę.
• Gruszki obieramy, kroimy na cząstki, usuwamy gniazda nasienne. Śliwki myjemy i wyjmujemy z nich pestki. Marchew obieramy, kroimy w talarki i blanszujemy.
• Ocet zagotowujemy z 0,5 l wody, cukrem, cynamonem i goździkami.
• Dodajemy owoce i marchewkę. Gotujemy 15 minut na małym ogniu, zdejmując pianę. Studzimy i zagotowujemy kilka razy, aż odparuje sok.
• Gorącą konfiturkę przekładamy do słoiczków.