20 dkg tartego żółtego sera (można zrobić pół na pół z mozarellą)
2 jajka
mąka
bułka tarta
olej do smażenia
Sposób przyrządzenia
Piersi lekko rozbić nadając im kształt liścia. Posypać solą i pieprzem. Na środek każdego położyć tarty ser. Każdy filet zawinąć w plaster szynki i spiąć wykałaczkami. Obtoczyć w roztrzepanym jajku następnie w mące, znowu z jajku i bułce. Smażyć na złoty kolor. Przed podaniem wyjąć wykałaczki.