Składniki

• 1,5 litra bulionu grzybowego (może być z kostki - 1 na pół litra)
• 3 szklanki barszczyku buraczano - jabłkowego (np. Hortex)
• burak
• cebula
• kilka łyżek oleju
• 1-2 łyżki posiekanego świeżego tymianku (lub łyżeczka suszonego)
• 2 łyżki mąki
• 3/4 szklanki śmietany (12 %)
• sól, pieprz