7 plastrów ananasa, około 10 dag żółtego sera, 1 mała biała cebula
Sposób przyrządzenia
Tortille: Przesiać mąkę. Dodać sól. Mąkę rozetrzeć ze smalcem i stopniowo dodawać wodę do utworzenia miękkiego, elastycznego ciasta. Ciasto dokładnie wyrobić, tak by było gładkie. Przykryć wilgotna ścierką i odstawić na jakiś czas. Następnie oderwać porcję ciasta, rozwałkować cienko ma stolnicy posypanej mąką (gdyby ciasto za bardzo się kleiło posypywać mąką, do momentu, aż będzie się łatwo rozwałkowywać) i wyciąć duży okrąg przy pomocy talerza.. W tym czasie resztę ciasta należy przykryć ścierką by nie wyschło. Tortille ułożyć w stos, posypując mąką i przykryć ściereczką. Rozgrzać patelnię o grubym dnie. Tortille smażyć na suchej patelni 10-15 sekund z każdej strony. Następnie ponownie ułożyć w stos i przykryć. Tortille można również podpiec przez parę minut w piekarniku rozgrzanym do 220C.
MiĂŞso: Na patelni rozgrzaĂŚ 2 ÂłyÂżki oleju. Czosnek przecisn¹Ì przez praskĂŞ i przez chwilkĂŞ podsmaÂżyĂŚ. Po czym, odsÂączyĂŚ i przeÂłoÂżyĂŚ na talerzyk. Na rozgrzany olej wsypaĂŚ curry, kurkumĂŞ i paprykĂŞ. ChwilkĂŞ podsmaÂżyĂŚ. ZmniejszyĂŚ gaz. WlaĂŚ ÂśmietanĂŞ i jogurt. DokÂładnie wymieszaĂŚ. DodaĂŚ sok z ananasa, podsmaÂżony czosnek, doprawiĂŚ solÂą, pieprzem. DokÂładnie wymieszaĂŚ. Kurczaka umyĂŚ, osuszyĂŚ pokroiĂŚ na maÂłe kawaÂłki. PosoliĂŚ, doprawiĂŚ pieprzem i przyprawÂą âDelikatâ. DokÂładnie obtoczyĂŚ. NastĂŞpnie przeÂłoÂżyĂŚ do miseczki, zalaĂŚ przygotowanÂą marynatÂą, a nastĂŞpnie po wystudzeniu wstawiĂŚ do lodĂłwki i marynowaĂŚ kilka godzin. NastĂŞpnie na patelni rozgrzaĂŚ odrobinĂŞ oleju i usmaÂżyĂŚ kurczaka.
Sos: W celu sporządzenia sosu, należy na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wsypać curry i przez moment podsmażyć, a następnie zdjąć z patelni. Do miseczki wlać jogurt, śmietanę i majonez. Dodać podsmażone curry, sok z ananasa. Doprawić solą i cukrem, a następnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Można dodać jeszcze około pół łyżeczki curry w proszku do smaku. Wstawić do lodówki i poczekać, aż nieco zgęstnieje,
Ananasy pokroić na małe kawałki, cebulę w piórka, a ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na kawałku folii aluminiowej formatu A4 ułożyć placek posmarować go sosem curry. Posypać serem. Ułożyć ananas, cebulę i mięso. Ponownie posypać serem i polać sosem. Następnie zawinąć brzegi do środka. Owinąć folią i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piec do momentu, aż ser się rozpuści. Smacznego!!!