Składniki

• 400 g mrozonego ciasta francuskiego
• MASA I POLEWA:
• 750 ml smietany kremowki
• 3 lyzki cukru
• 8 plaskich lyzeczek zelatyny
• 500 g wisni bez pestek (ze sloika)
• 1 lyzka maki ziemniaczanej
• 250 g cukru pudru

Sposób przyrządzenia

• Piekarnik rozgrzac do 225°C. Ciasto rozmrozic a nastepnie cienko rozwalkowac. Za pomoca brzegu tortownicy (o srednicy 22cm) z ciasta wyciac 3 krazki.
• Blache oplukac zimna woda, ulozyc na niej krazki ciasta, kazdy gesto ponakluwac widelcem. Piec placki ok. 15 min. Upieczone ciasto wystudzic.
• Smietane ubic z 1 lyzka cukru. Zelatyne rozpuscic w malej ilosci wody, dodac do smietany i delikatnie wymieszac. Smietane chlodzic 30 min.
• Wisnie dokladnie odsaczyc z zalewy, 2 lyzki soku zachowac. 12 wisni odlozyc, reszte owocow posypac 2 lyzkami cukru.
• Make ziemniaczana wymieszac z 2 lyzkami wody. Wisnie podgrzac, dodac make ziemniaczana, zagotowac. Owoce wystudzic. Na dwoch plackach ciasta ulozyc po dwa pierscienie z wisni tak, aby miedzy nimi zostaly odstepy.
• Schlodzona smietane przelozyc do szprycy i 2/3 porcji wycisnac miedzy pierscienie z wisni. Placki ulozyc jeden na drugim, przykryc trzecim krazkiem ciasta.
• Cukier puder dokladnie utrzec z 2 lyzkami soku wisniowego. Tak przygotowanym lukrem posmarowac trzeci krazek ciasta.
• Z pozostalej porcji smietany na wierzchu tortu wycisnac dwanascie rozetek. Kazda rozetke udekorowac wisienka.
• Guten Appetit!