1 galaretkę rozpuszcić w 1 szklance wody, wystudzić.
Utrzeć masło z cukrem, żółtkami i cukrem waniliowym.
Jabłka obrać, utrzeć na tarce jarzynowej (duże oczka), skropić sokiem z cytryny (nadmiar soku odcedzić), dodać do masy, dobrze wymieszać.
Dodać galaretkę, wymieszać.
Ubić białka, dodać do masy, ostrożnie wymieszać.
Na spód tortownicy wyłożyć biszkopty, na wierzch wyłożyć masę jabłkową, udekorować cząstkami owoców, wylać drugą galaretkę. Wstawić na 3 godziny do lodówki.