Składniki

• Masa czekoladowa: 50 dkg cukru, 50 dkg prawdziwego masła
• 1/3 litra wody, 2 żółtka, 1/2 łyżka octu 6%, 5 okrągłych wafli
• 10 dkg kakao holenderskiego, 1/2 laski drobno posiekanej wanilii
• Masa orzechowa: 30 dkg włoskich orzechów łuskanych,
• 2 łyżki kaszki mannej, 20 dkg cukru pudru,
• 1/8 litra mleka, 1/2 laski drobno posiekanej wanilii
• Masa czekoladowa: 50 dkg cukru, 50 dkg prawdziwego masła
• 1/3 litra wody, 2 żółtka, 1/2 łyżka octu 6%, 5 okrągłych wafli
• 10 dkg kakao holenderskiego, 1/2 laski drobno posiekanej wanilii
• Masa orzechowa: 30 dkg włoskich orzechów łuskanych,
• 2 łyżki kaszki mannej, 20 dkg cukru pudru,
• 1/8 litra mleka, 1/2 laski drobno posiekanej wanilii

Sposób przyrządzenia

• Z cukru, wody i octu ugotowaĂŚ syrop – musi byĂŚ gĂŞsty, wsypaĂŚ kakao, starannie rozmieszaĂŚ, do gorÂącej masy powoli dodawaĂŚ roztopione masÂło – dokÂładnie ucieraĂŚ. Gdy masa jest letnia wÂłoÂżyĂŚ 2 ¿ó³tka i dalej ucieraĂŚ na bardzo pulchnÂą masĂŞ w chÂłodnym miejscu – zostawiĂŚ do ostygniĂŞcia.
• Jak przygotowaĂŚ masĂŞ orzechowÂą: KaszkĂŞ mannÂą rozkleiĂŚ na mleku na gĂŞstÂą masĂŞ. Orzechy przemleĂŚ przez maszynkĂŞ, zmieszaĂŚ z mannÂą – dodaĂŚ cukier, waniliĂŞ i wszystko dokÂładnie wymieszaĂŚ. Wafle wysuszyĂŚ w piekarniku – nastĂŞpnie smarowaĂŚ na przemian masami. Na wierzchu uÂłoÂżyĂŚ resztĂŞ masy czekoladowej, wygÂładziĂŚ noÂżem zanurzonym w wodzie – przybraĂŚ zmielonymi orzechami przy pomocy patronu i schÂłodziĂŚ w lodĂłwce.
• Z cukru, wody i octu ugotowaĂŚ syrop – musi byĂŚ gĂŞsty, wsypaĂŚ kakao, starannie rozmieszaĂŚ, do gorÂącej masy powoli dodawaĂŚ roztopione masÂło – dokÂładnie ucieraĂŚ. Gdy masa jest letnia wÂłoÂżyĂŚ 2 ¿ó³tka i dalej ucieraĂŚ na bardzo pulchnÂą masĂŞ w chÂłodnym miejscu – zostawiĂŚ do ostygniĂŞcia.
• Jak przygotowaĂŚ masĂŞ orzechowÂą: KaszkĂŞ mannÂą rozkleiĂŚ na mleku na gĂŞstÂą masĂŞ. Orzechy przemleĂŚ przez maszynkĂŞ, zmieszaĂŚ z mannÂą – dodaĂŚ cukier, waniliĂŞ i wszystko dokÂładnie wymieszaĂŚ. Wafle wysuszyĂŚ w piekarniku – nastĂŞpnie smarowaĂŚ na przemian masami. Na wierzchu uÂłoÂżyĂŚ resztĂŞ masy czekoladowej, wygÂładziĂŚ noÂżem zanurzonym w wodzie – przybraĂŚ zmielonymi orzechami przy pomocy patronu i schÂłodziĂŚ w lodĂłwce.