bita śmietana lub 2-3 łyżki cukru pudru, cynamon, cukier waniliowy
Sposób przyrządzenia
Margarynę utrzeć z 3/4 szklanki cukru, dodając stopniowo żółtka. Z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, tłuszczu z żółtkami oraz śmietany zagnieść ciasto, po czym włożyć je do lodówki lub zamrażarki.
Umyte, obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka utrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cukrem, rodzynkami i cynamonem.
2/3 ciasta rozwałkować, wyłożyć nim natłuszczoną i posypaną tartą bułką blachę. Na cieście rozłożyć jabłka i wstawić blaszkę do nagrzanego do około 200°C piekarnika.
Z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru pudru. Po 30 min pieczenia szarlotkę wyjąć, posmarować pianą i pokryć warstewką ciasta utartego na tarce.
Piec jeszcze 15-20 min. Gdy ciasto wystygnie, udekorować je bitą śmietaną lub posypać cukrem pudrem.