4-5 średnich pomidorów świeżych (lub puszka pomidorów w sosie własnym)
2-3 średnie cebule
300 g pieczarek
przyprawy: sól lub vegeta
pieprz
słodka papryka
oregano
do dekoracji bazylia (najlepiej świeża)
oliwa z oliwek lub olej do smażenia
można dodać także gotowy fix do spaghetti
ser żółty 100 g do posypania
najlepiej parmezan (ale może być gouda lub salami)
Sposób przyrządzenia
Sos: Cebule pokroić w kosteczkę, pieczarki grubiej i podsmażyć na oleju ok. 10 min. Gdy będą gotowe, ściągnąć i przełożyć do miseczki, na tej samej patelni podsmażyć doprawione mięso. Gdy będzie gotowe, dołożyć do niego pieczarki z cebulą. Pomidory obrać ze skórki, drobno pokroić i wrzucić na patelnię, sos powinien gotować się ok. 45 min na średnim ogniu. Trzeba uważać, by sos się nie przypalił, można dolać do niego kilka łyżek przegotowanej wody. W miarę gotowania należy go przyprawiać do smaku. Włosi dodają troszkę czerwonego wina wytrawnego lub koniaku (20 ml) do smaku. Makaron: Makaron ugotować al dente (na półtwardo), w osolonej wodzie, ja zawsze jeszcze dodaję łyżkę oliwy z oliwek, by się nie skleił. Polać go sosem, posypać startym serem, listkami bazylii i... Smacznego!