pojemnik śmietany 200 ml (niezbyt kwaśnej 12% lub 18%)
odrobina masła
sól
pieprz
szczypta cukru
ew. inne przyprawy.
Sposób przyrządzenia
W niedużym rondelku lub garnuszku starannie mieszamy na zimno koncentrat pomidorowy ze smietaną (używam do tego trzepaczki do jaj), następnie przyprawiamy solą i pieprzem, a cukrem wg. uznania (sos bez cukru jej dosyć kwaśny). Podgrzewamy na małym ogniu, starając się nie doprowadzić do wrzenia sosu i gotowe. Dodatek masła łagodzi smak sosu i dodaje aksamitności w smaku.