Cebulę pokroić drobno w kostkę i zeszklić na oliwie,dodać paprykę pokrojoną w cienkie paseczki, 1/2 koski bulionowej i dusić aż papryka lekko zmięknie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Dodać do papryki razem z b. drobno pokrojoną papryczką ostrą. Dusić jeszcze kilka minut. Przyprawić dodając nieco cukru, pieprzu i ewentualnie soli. Przed podaniem posypać listkami bazylii.