pół szklanki białego wina (wytrawne lub półsłodkie)
oregano
bazylia
mięta
sól
pieprz
Sposób przyrządzenia
Oliwę rozgrać na patelni i wrzucić posiekany czosnek. Po chwili dodać drobno pokrojoną cebule, smażyć na złoto. Dodać koncentat, lekko zasmażyć, wlać wino, bulion, dodać zioła (szczyptę mięty np. z herbaty miętowej), posolić, popieprzć do smaku tak aby wyrażnie zaznaczał się słony i pikantny smak. Podgrzewać aż sos lekko odparuje woddę, trochę ściemnieje i stanie się zawiesisty.