Utrzeć żółtka z pół szklanki cukru,dodać wystudzone masło.Dodać mąkę,proszek do pieczenia,wyrobić ciasto.Włożyć na godzinę do lodówki.
Pianę z białek ubić ze szklanką cukru na sztywno,następnie dodać budyń(oczywiście z torebki,nie gotowany) i jeszcze chwilę ubijać.
Jabłka obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wycisnąć z nich nadmiar soku,dodać 4 łyżki cukru i cynamon.
2/3 ciasta wylepić dno prostokątnej blaszki,ciasto ponakłuwać widelcem i piec przez 10 minut w temp. 180 stopni.Następnie ciasto wyjąć z piekarnika i na to wyłożyć jabłka,na to masę z białek i budyniu,a na wierzch zetrzeć resztę ciasta na tarce o grubych oczkach.Piec jeszcze całość ok. godziny.
Lekko ciepłe jeszcze ciasto polać polewą czekoladową.