15-20 dkg wędzonego boczku (surowego lub parzonego)
1 duża cebula
1/2 l mleka
Ziemniaki (dla 2 osób)
1 jajko
łyżka octu, sól, łyżka mąki, tłuszcz do smażenia - oliwa lub smalec
Sposób przyrządzenia
1. Boczek pokroić w kostkę. Cebulę obrać i też pokroić w kostkę. Ziemniaki umyć i ugotować "w mundurkach" (nie obrane). Boczek wrzucić do rondelka na rozgrzany tłuszcz (ja preferuję olej, moja mama smalec). Podsmażyć, dodać cebulkę i też podsmażyć na złoto.
2. Do miski wlać zimne mleko, dodać pół łyżeczki soli (nie za dużo), lekko czubatą łyżkę mąki, łyżkę octu i wbić surowe jajko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (ja używam drewnianego "kręciołka").
3. Mleko ze dodatkami wlać do smażonego boczku i cebuli. gotować na małym ogniu stale mieszając !! dopóki mleko (sos) nie zgęstnieje. Podawać z ziemniakami (ugotowanymi w mundurkach i obranymi) lub z odsmażanymi (pomysł mojej żony). Smacznego