Składniki

• 1kg sledzi tzw. matjasów
• 1/2szklanki octu
• 1/2szklanki cukru
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• listek laurowy
• 1/2kg cebuli
• 1/2l smietany
• lyzka musztardy.

Sposób przyrządzenia

• Przzgotowac zalewe z 1l.wody,octu,cukru i przypraw-zagotowac na wrzatek wrzucic pokrojona w plasterki cebule, odstawic do wystygnięcia.Zimną zalewą zalac sledzie(nie moczone) na 24 godz.Przygotowac sos: 2 lyzki cukru pudru rozetrzec z musztardą i śmietaną.Sledzie polac sosem przed podaniem. Do sosu mozna dodac pokrojone, marynowane pieczarki.