szklanka mleka, 4 duże cebule (dwie białe i dwie czerwone)
dwa duże kwaskowate jabłka
dobra oliwa lub olej
Sposób przyrządzenia
śledzie wymoczyć w mleku (mleko rozcieńczyć pół na pół z wodą) moczyć, ok 1,5 godziny. śledzie wyjąć z mleka, osączyć na papierowym ręczniku, wybrać większe ości,pokroić na dzwonka.
cebulę (biala i czerwoną) pokroić bardzo drobno - to ważne, aby była równo i drobno pokrojona. Dodać drobno pokrojone jabłka. Wymieszać. W misce (lub innym naczyniu) układać warstwami: śledzie jabłka + cebule, znowu śledzie itd. - ostatnia warstwa cebula/śledzie.
Najlepsze są na drugi dzień. Mogą postać kilka dni w lodówce na górnej półce. świetne na co dzień, ale także są naprawdę dobre i wykwintne w smaku na Święta. Podawać można z ziemniakami z wody lub opieczonymi w piekarniku na złoty kolor, albo pyszny chleb razowy lub biała bułka co kto lubi i... kieliszek mocno schłodzonej wódki, lub kieliszek wytrawnego wina.