Składniki

• 2 śledzie bez głów " mleczaki"
• 4 duże cebule
• 1 papryka świeża
• 3 ogóreki kiszone
• jabłko
• 3 łyżki musztardy
• koncentrat pomidorowy
• 3 łyżki oleju
• cukier, sok z cytryny, 4 ząbki czosnku, pieprz, papryka ostra

Sposób przyrządzenia

• Śledzie odfiletować i moczyć w mleku przez 3 godziny.
• Cebulę, paprykę, ogórki pokroić w kostkę dodać koncentrat pomidoroy, 2 łyzki musztardy, cukier, trochę soku z cytryny, paprykę, pieprz i wyciśnięty czosnek, wszystko razem wymieszać.
• Wymoczone śledzie pokroić i przekładać sosem warstwami, wstawić do lodówki. Jak postoją na drugi dzień palce lizać.