Składniki

• 1/2 kg płatów śledziowych
• 2 duże cebule
• 200 g koncentratu pomidorowego (najlepiej włoski lub węgierski)
• 1 szkl oleju
• pieprz

Sposób przyrządzenia

• Wymoczone śledzie pokroić w drobną kostkę (jak na sałatkę jarzynową), tak samo cebulę, którą trzeba sparzyć na sitku i wystudzić.
• Wymieszać śledzie z cebulą, dodać koncentrat pomidorowy, szczyptę cukru, olej, obficie popieprzyć.
• Wstawić do lodówki na co najmniej 1 dobę.