Cukier utrzeć z żółtkami, dodać zmielony zer, nasępnie stopniowo masło, mąkę i zapach. Kiedy się dobrze wymiesza dodać pianę ubitą z białek, delikatnie wymieszać. Na wąską formę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką nałożyć trzy czwarte masy. Na to poukładać wiśnie (dokładnie osączone) i przykryć resztą masy serowej. Można posmarować wierzch białkiem. Piec ok 45 min, w temp 180-200 st.