Wiśnie umyć, osączyć, wydrylować, mąkę posiekać z margaryną, dodać 3 łyżki cukru i sól, zarobić ciasto, schłodzić.
Ciastem wyłożyć dno tortownicy, uformować wyższy brzeg, ponakłuwać widelcem, upiec na rumiany kolor w temp. 200°C.
Twaróg utrzeć z pozostałym cukrem, żółtkami i śmietaną, wymieszać z kaszą manną, skórką z cytryny, pianą z białek i wiśniami, masę wyłożyć na zapieczony spód.
Przygotować kruszonkę, ucierając w palcach podane składniki, posypać nią wierzch ciasta, piec ok. 70 minut w temp. 180°C.