Wiśnie umyj, osącz, wypestkuj, przekrój na pół. Galaretki wiśniowe rozpuść w 2 szklankach gorącej wody i wymieszaj z serkami homogenizowanymi. Dodaj wiśnie (kilka pozostaw do dekoracji) i cukier waniliowy. Wymieszaj.
Tortownicę o średnicy 22 cm wysmaruj olejem, posyp pokruszonymi biszkoptami. Wyłóż masę serowo-wiśniową.
Limonkę sparz, połowę pokrój na cienkie plasterki, z drugiej połowy obierz skórkę i pokrój ją na cienkie paseczki. Wierzch sernika udekoruj odłożonymi wiśniami, plasterkami i skórką limonki. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.