Wafle drobno pokruszyć, wymieszać z rozpuszczonym masłem, wyłożyć na dno tortownicy. Wstawić do lodówki.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać twaróg, dobrze wymieszać. Dodać kaszkę manną, ewentualnie rodzynki i aromat cytrynowy.
Masę serową wyłożyć na spód z wafli, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec ok. 30-40 minut - żeby było widać, że masa się scięła.
Wyjąc formę z piekarnika, odstawić na 20 minut. W tym czasie w miseczce dobrze utrzeć łyżką śmietanę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Powstałą mieszaninę wylać na sernik i ponownie wstawić do piekarnika - na ok. 15 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć, ostudzić i przechowywać w lodówce. Ten sernik jest wyjątkowy, ma kremową konsystencję, naprawdę warto spróbować. Smacznego!