Mleko wymieszać dobrze ze śmietaną i całymi jajkami. Całość zagotować, delikatnie mieszając (aż oddzieli się ser od serwatki). Ser odcedzić na sitku. Jeszcze gorący ser utrzeć z masłem, dodać cukier (ilość w zależności od gustu), zapach. Masę podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao (też ilość wg uznania, jak kto lubi. Ja dodaję 6 łyżek). Małą tortownicę wyłożyć pergaminem, na dnie ułożyć herbaniki maczane w serwatce. Na to wyłożyć masę z kakao, a potem masę białą. Sernik można udekorować tartą czekoladą, owocami albo zalać galaretką. Wstawić do lodówki na kilka godzin.