Wymieszać mąke ( 1-2 łyzodłożyć) z 6 dag cukru pudru solą i skórką z cytryny dodac jajko. Masło posiekać na drobne kawałki, rozłożyć na mące. Szybko zagnieść kruche ciasto zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Na oprószonej mąka stolnicy rozwałkować ciasto grubości 3-4 mm i foremką wyciąć serduszka. Ciasteczka ułożyć na natłuszczonej blasze.