Marchew obrać i pokroić w słupki. Ziele angielskie zmiażdżyć. Migdały podpiec na patelni.
Oliwę rozgrzać w garnku, wsypać ryż, chwilę smażyć, dolać pół litra wody, dodać sól i pieprz. Garnek przykryć, trzymać pół godziny na bardzo małym ogniu.
Rozpuścić na patelni masło, dodać pokrojoną marchew i rodzynki, dolać 5 łyżek wody i dusić 6 minut pod pokrywką. Gotowy ryż wymieszać z marchewką, doprawić zielem angielskim, cynamonem i pieprzem, dodać podpieczone na patelni płatki migdałowe.
Liście winogron ostrożnie wypłukać, nieco osuszyć na papierowych ręcznikach, rozłożyć połowę na dnie płaskiej formy, na nie wyłożyć ryż i przykryć resztą liści. Polać mlekiem wymieszanym z rozbełtanymi jajkami i kurkumą. Piec 20 minut w 180 stopniach C. SMACZNEGO