Składniki

• różne owoce morza (wg uznania)
• cytryna i pietruszka (do ozdoby)
• duży półmisek lub taca
• białe wytrawne wino
• cebula, czosnek, pieprz, białe wytrawne wino (do gotowania muli)

Sposób przyrządzenia

• Nad morzem, w którym są owoce morza wybrać się na targ rybny (ranne ptaszki) lub do sklepu rybnego (śpiochy). Kupić zestaw owoców morza, np. ostrygi, krewetki, mule (małże), bulots (morskie ślimaki podobne do winniczków), palourdes (małże o płaskiej muszli) lub to co się spodoba. Kupować po 12 na osobę lub parę.
• Jeśli nie ma się noża do otwierania, porosić o otwarcie muszli. Jeśli nie zna się jakichś małży poprosić o możliwość degustacji przed zakupem. Nie bać się.
• Krewetki i bulots czĂŞsto sÂą sprzedawane juÂż ugotowane. To upraszcza sprawĂŞ. UgotowaĂŚ ma³¿e (po umyciu ugotowaĂŚ z biaÂłym winem, pieprzem, cebulÂą i czosnkiem – kiedy skorupy siĂŞ otworzÂą, sÂą gotowe).
• Wyłożyć owoce morza na duży półmisek lub tacę. Podać do nich schłodzone wino. Przybrać półmisek pietruszką i cytryną (przyda się do skrapiania ostryg).