Warzywa ugotować na parze. Ubić białka, dodać cukier i jeszcze raz ubić. Następnie dodać mąkę, żółtka i szczyptę soli. Wszystko wymieszać. Usmażyć na oleju 2 omlety. Położyć omlety na talerzach, rozłożyć ugotowane warzywa, polać keczupem, posypać żółtym serem. Wstawić na minutę do mikrofalówki. Po wyjęciu posypać posiekaną bazylią. Podać do tego sok pomidorowy.