Jajka rozmącić. Używając trzepaczki domieszać gorące mleko i doprawić solą. To przepis podstawowy - można dodać również różnego rodzaju zioła, przyprawy, orzechy czy ziarna.
Całość wlać do naczynia do gotowania w kąpieli wodnej lub zawiesić naczynie, w którym przygotowujemy potrawę nad garnkiem z gorącą wodą tak, aby woda nie dotykała dna tegoż naczynia. Na małym ogniu "parujemy" pod przykryciem około 30-40 min do czasu zastygnięcia masy. Po schłodzeniu masę wykładamy na deseczkę lub talerz i kroimy w kostkę.