W miejscu ekologicznym zerwać 500 kwiatów mleczu (mniszka). Zalać jednym litrem wody, dodać skórkę cytryny i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5 godziny.
Przecedzić i do wywaru dodać 2 kilogramy cukru i łyżeczkę kwasku cytrynowego. Gotować przez pół godziny, po czym zlać do słoików.
Miód nadaje się zarówno do bezpośredniej konsumpcji jak i do ciast - piernik, orzechowiec.