Makrelę wypatroszyć i oczyścić, dobrze umyć. Całą sztukę z łbem dobrze natrzeć vegetą i umieścić w lodówce na 2-3 godziny przed grillowaniem. Dobrze rozgrzać grilla (najlepszy jest brykiet) i smażyć około 5 do 8 minut z każdej strony, od czasu do czasu polewając wcześniej przygotowaną oliwą z oliwek z pieprzem i vegetą. Smacznego.