Składniki

• Równa ilość wagowa pomidorów, papryki i cukini.
• ZALEWA - 1 litr wody, 1 łyżka soli, 1 łyżka cukru.

Sposób przyrządzenia

• Cukinię obrać, pokroić w kostkę, włożyć na 5 minut do wrzątku, odcedzić, przełożyć do zimnej wody.
• Paprykę sparzyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski lub kostkę.
• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki.
• Składniki zalewy zagotować. Do słoika wlewać szklankę zalewy, następnie układać warzywa warstwami (pomidory na końcu). Uzupełnić zalewą. Pasteryzować 20 minut.