22 dag płatów makaronowych na lazanie (około pół pudełka)
15 dag soczewicy (zielonej lub czerwonej)
40 dag pieczarek
4 dag startego ostrego żółtego sera
puszka pomidorów w zalewie (40 dag)
łyżka koncentratu pomidorowego (pół małej puszki)
duża cebula (12 dag)
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy z oliwek
pół pęczka natki pietruszki
bazylia
cukier
sól
pieprz.
Sposób przyrządzenia
Soczewicę przebrać, opłukać, zalać zimną wodą i ugotować do miękkości (20-40 minut). Pieczarki umyć, oczyścić i pokroić w plastry. Cebulę umyć, oczyścić, drobno poszatkować i wraz z rozgniecionym czosnkiem podsmażyć na niecałej łyżce oliwy z oliwek. Dodać pieczarki, smażyć przez kilka minut, po czym przykryć i dusić 10-15 minut. Do miękkich pieczarek dodać osączoną soczewicę, rozdrobnione pomidory, koncentrat pomidorowy, drobno pokrojoną natkę pietruszki, przyprawy i dusić jeszcze 5 minut. Płaty makaronu wrzucić na wrzącą wodę i obgotować (1-2 minuty). Wyjąć bardzo ostrożnie i rozłożyć na ściereczce, tak by się nie posklejały. Żaroodporne naczynie wysmarować (pędzelkiem) pozostałą oliwą i ułożyć w nim warstwami płaty makaronu i soczewicę z pieczarkami. Górną warstwę lazanii (makaron) posypać żółtym serem. Piec pod przykryciem w temperaturze 180°C przez 30-40 minut.