Drożdże rozrobić z 1/2 szklanki mleka i odrobiną cukru. Mąkę przesiać do miski, wlać rozczyn drożdży, dodać ziemniaki i łyżkę oleju, resztę mleka, sól do smaku i wyrobić ciasto trochę twardsze niż na kluski kładzione.
Posypać mąką i zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na godzinę.
Formować cienkie placki wielkości dłoni i smażyć w głębokim wrzącym tłuszczu najpierw pod przykryciem, a po przewróceniu bez przykrycia.
Można jeść na słodko i na słono, np. ze śmietaną i cukrem, z dżemem, z czosnkiem itd.