Składniki

• 2 szklanki mąki żytniej
• 3 ząbki czosnku
• 2 litry wody
• skórka chleba razowego

Sposób przyrządzenia

• Do garnka z kamionki wsypujemy mąkę, zalewamy1 l. ciep lej wody, wyrabiamy, wlewamy pozostałą wodę, wrzucamy posiekany czosnek i startą skórkę chleba,kilka razy dziennie mieszamy. Po3-4 dniach żurek jest gotowy.