płaty i cebulę pokroić w drobniutką kostkę. Dodać żółtka i wymieszać.Następnie dodać mąkę j.w. , doprawić do smaku i ponownie wymieszać.Z białek ubić pianę i dodać do gotowej masy , lekko wymieszać. Można też wg uznania dodać startych na tarce pieczarek. Z gotowej masy formować kotlety i smażyć na gorącym tłuszczu (dobrze smakują smażone na smalcu).