Ugotowane warzywa zetrzeć na grubej tartce do warzyw, dodać zeszkloną na oleju cebulę, starte jaja na twardo, olej, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, bułkę tartą i surowe jajo. Jeżeli masa jest za rzadka, dodać jeszcze jedno surowe jajo i dosypać bułki tartej. Formować podłużne kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju.