Roztrzepać jaja z mąką, przyprawić solą, pieprzem, papryką, oregano, dolać zimnej wody, pomieszać. Szynkę, ser i paprykę pokroić w kostkę, wrzucić do ciasta, zamieszać - jeśli całość jest za rzadka dosypać mąki, jeśli za gęsta dolać wody.
Z przygotowanej masy łyżką formować kotleciki i smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju. Można jeść na ciepło lub zimno jako przekąskę lub dodatek do sosów. Możliwe są kombinacje z większą ilością warzyw (pieczarki, kukurydza, groszek, fasola, ogórek - co kto lubi) Smacznego.