1/2 kg mięsa wołowego lub wieprzowego (ja mieszam oba) cebula w miarę duża
trochę bułki tartej (ok. 1/2 szkl.)
jajko
sól
pieprz i przyprawy
jakie się lubi (ja daję majeranek
czosnek
trochę papryki mielonej).
Sposób przyrządzenia
Mięso może być już mielone (takie ze sklepu), ale można samemu zmielić. Dodajemy pokrojone w dużą kostkę 1-2 cebule, dajemy jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, wszystkie przyprawy. Mieszamy to rękami. Gdy się zmiesza wszystko, można dodać trochę wody (aby nie było za suche), ale tylko trochę i wymieszać. Formujemy kulki z mięsa, które następnie ugniatamy na placki wysokie na ok. 1-2 cm i kładziemy taki kotlecik na kwadracie z folii aluminiowej, zamykamy boki, zawijamy kotlet. Taki kotlecik w folii pieczemy ok. 10 min z jednej strony, przewracamy na drugą stronę i znowu ok. 10 min podpiekamy w tej folii, następnie zdejmujemy folię i takie podduszone mięsko układamy na ruszczie i pieczemy już bez folii na złoty kolor.