Składniki

• 1/2 kg wołowiny na rosół (łata, mostek)
• 1 łyżka smalcu
• 1,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 kg kiszonej kapusty
• 2 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1,5 szklanki ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę
• pół pęczka natki pietruszki

Sposób przyrządzenia

• Smalec rozgrzać na patelni, włożyć do niego mięso. Smażyć, aż zrumieni się z obu stron. Przełożyć do garnka.
• Na pozostałym tłuszczu zrumienić na złoty kolor cebulę. Po zrumienieniu dodać do mięsa.
• Do garnka z mięsem i cebulą wlać 2,5 litra wody, dodać kapustę. Przyprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 2 godziny.
• Po upływie 2 godzin dodać ziemniaki i gotować jeszcze 20 minut.
• Mięso wyjąć z zupy, pokroić na kawałki, rozłożyć na talerze. Nalać zupę, posypać siekaną natką pietruszki.