Jajka przekroić wzdłużnie na połówki, wyjąć żółtka, rozetrzeć je w osobnym naczyniu, dodać odrobinę groszku kons. i starte na grubej tarce ogórki kiszone. Dodać majonez, doprawić solą i pieprzem. Farsz nie może być rzadki.
Farsz nakładać na połówki jajek i całą porcję zawijać w plaster łososia wędzonego. Ułożyć na pólmisku i podawać.